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第296章 萝卜丝半汤鱼,青椒酿肉,扬州炒饭(2/2)

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炖煮了五六分钟,此时奶白的鱼汤已经变得更加浓郁,鱼肉也依旧紧实,富有弹性。。

加入一些胡椒粉与食盐调味,即可出锅。

最后再撒上些许葱花,枸杞进行点缀,这道萝卜丝半汤鱼就制作完成。

青椒酿肉是一道常见的家常菜,在多地都有所流传,并且都拥有着不同的风味。

咸香微辣,下饭极佳。

青椒洛珈选择的是头大尾小,带着些许微辣的尖椒。

将一块精选的五花肉放到案板上面,用刀剁成肉沫,放入碗中备用。

小葱切碎,往肉沫中加生抽,老抽,蚝油,料酒搅拌均匀。

打上一个鸡蛋,加入淀粉搅拌上劲。

再加入少许的花生油,放入刚刚切好的葱花,继续搅拌均匀。

将洗净的青椒去头切段,清空里面的辣椒籽与瓢。

刚刚制作好的肉馅酿入青椒段里面。

肉馅与青椒切口齐平,肉面沾上淀粉。

无需急着下锅煎制,先将酱汁给调制好。

生抽,香醋,老抽,蚝油,白糖,清水,搅拌均匀即可。

热锅下油,晃动一下锅,让油摊平的更加的均匀。

接着就可以下入青椒进行煎制。

把青段的表皮煸至稍微起皮,下蒜末倒入酱汁。

盖上盖子焖煮五分钟即可出锅。

拿过一双筷子,洛珈夹起了一根青椒酿肉。

稍微吹了吹,就咬上了一口。

虽然有些烫口,但那滋味绝对一流,让人食指大动。

如果能搭配一碗香喷喷的大米饭一块食用,绝对称得上锦上添花。

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