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第174章 做香肠虾仁干贝(1/2)

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“放心吧!刚刚我们已经把切下来的腿肉和一些瘦肉称重了,还别说,这头猪是真的肥,光是这些肉就有八十斤了,还剩下不少肥肉,阿琴不想放进去,我打算一会儿切成块,咱熬猪油。

骨头分一分,留着慢慢炖肉吃,还有两只猪蹄,一会儿下锅卤,明天给孩子们下饭吃。”

林义仔细说着自己的安排。

四个大孩子一个劲儿地欢呼,最小的陈瑞铭学着哥哥姐姐的样子笑得枝乱颤。

林琴听着孩子们的笑声,嘴角上扬,“文军,先带孩子们去洗澡,免得天黑了太冷,丫丫晚点我再给她洗。”

陈文军也觉得这会儿风大,立马抱起小儿子,赶其他孩子进屋。

没了孩子们叽叽喳喳的声音,院子里都清净了不少。

等调料放好,再拌一拌,盖上盖子,等明天清晨就能开始灌肠了。

因着香味太过浓烈,林义担心耗子光顾灶屋,还特地把那些盆子放到高处,紧闭灶屋门窗。

第二天一大早。

林琴和黄月珍还没清醒,林义这边就开始灌肠了。

等两人起床下楼,发现菜地里早已架起竹竿,挂了一排香肠。

第二根竹竿准备就绪。

两人赶紧撸起袖子,把手洗干净,过去帮忙。

林义正好抽空歇歇,扭头进灶屋看看早饭熟了没有,顺便再给孩子们炒两个菜,煎一盘蛋。

黄月珍感叹道:“大舅舅干活可真麻利,也不知道他几点起来的,那么多肉都弄了一半。”

香肠还要绑线,一个人干活不如两个人顺手。

林琴深以为然。

两人小声嘀咕着,差不多到了七点多就把所有香肠灌完了。

菜地里晾了整整四根竹竿。

那些汤汁跟下雨似的淅淅沥沥往地下淌,香得邪乎。

也是他们在岛上,江风大,这要换成其他地方,苍蝇已经闻着味儿成堆成堆地过来了。

黄月珍看着他们辛苦的劳动成果,笑眯了眼,“阿琴,这香肠要晾多久”

林琴抬头看看天空,沉吟道:“这两天估计都是好天气,咱家这位置上,菜地一天都要阳光,这么晒个两天就能放到阴凉的地方,再风干两三天就差不多了。

要是赶时间的话就晒个三天,再风干一天,这样口感比较好。”

直接晾晒干也可以,只是那样的话容易晒过头,太干了不好嚼。

黄月珍眼中多了一丝期盼。

林琴道:“表嫂,你今年打算什么时候回去”

“再过一周,今年天气不错,工地的活能做,不过新招的工人好些都是外地的,大家都要赶回去过年,所以黄老板让我们再干一周就放假。”

黄月珍已经在工地混成老员工了,今年黄文龙还给她涨了工资,从原先一个月三十变成一个月三十五,她也干得越发起劲。

林琴点了点头,“那正好,到时候你回去可以带些走,让姑姑尝尝我们的手艺。”

提到林娥,黄月珍立马同意了。

受了香肠的启发,陈文军当天从南港弄了一大袋沙虾回来,说是渔船回港的时候正好碰上的。

沙虾都是纯野生的,不大,也就比河虾大那么一丢丢,肉不多,胜在清甜。

陈文军道:“把这些沙虾过沸水,肉剥下来晒干,就是现成的虾仁,不管是做菜煮汤还是给孩子们当零食吃都不错。”

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