第199章 今年咱要杀年猪（2/2）

“哎呀，这都十五年了，这日子过的，赵大哥，刚来的头几年，挨饿，后来刚不挨饿，俺这老大家德就回关里家说媳妇了，这老大说完媳妇了，俺家又盖这房子。这一年一年的，奔这奔那，有的过年，买几斤猪肉，有的不买。还没有像人家那样，过年了，杀一口年猪呢。”

“没杀，这回杀。七二年年底，我也不管分红分到钱分不到钱了，那咱过年指定是杀猪了。别的咱不说，赵大哥，俺爹都这么大岁数了，我得杀猪，叫俺爹吃猪肉了。”

“哎，赵大哥，说不说，这头猪没卖是好事了。”

“好事，好事。你家我大爷七十几，七十二了吧？”

“七十二，那可不是七十二了吗？过来这个年就是七十三了。”

“那得杀猪了。”

“杀猪，赵大哥，我是这样想的，我杀了猪，叫俺爹好好吃几顿猪肉。在杀猪那天，我再请请以前人家请我们的，这也算谢谢人家了。”

“咿，我二兄弟就是讲究。”

“讲究，就得讲究啊。哎，他娘，明年过年杀猪的事就定下了啊。这个猪，喂猪的事，就有你安排了，你安排咱这几个孩子吧。想吃肉，就得把这个猪喂好啊。”

“那好，只要你有令，咱就办。哎，孩子们，你们几个，听到你爹说啥了吧？”

“听到了，好好喂猪，明年咱家要杀年猪。”我喊道。

“哎，听到就好啊，从明天起，咱就饿把这个猪好好喂喂了，要是喂好了，这个猪能长它三四百斤，那明年过年就妥了，过年有猪肉吃了。”

俺爹说了，俺娘第二天就开始把这个猪单拨出来了，拨出来单喂了。单喂，这个猪吃的瘪烀少了，吃的苞米糠麦麸子多了。喂，又喂了八个多月，进入1972年10月份了，俺爹又叫俺娘喂黄豆了，苞米糠都不喂了。这一顿喂，硬搋，到底给这头猪育肥了。

育肥了，1973年元旦刚过，距离过年还早呢，俺爹就张罗着要杀猪了。杀猪得准备呀，准备，俺爹叫俺娘生绿豆芽子，准备粉条，酸菜，蘑菇，白菜，俺爹说，杀猪做菜，以猪肉血肠为主，也得有几个配菜。俺爹叫我负责买酒，俺爹说我在公社上学，这样就不用人单独上供销社了，有我上学，分几次把酒，酱油，醋，洋烟，都买回来就行了。俺爹告诉我酒不能少准备了，散酒，挑好的买，七八毛钱一斤的不行，要买一元二一斤的，要买二十斤。

准备，六七天准备好了，准备好了，俺爹选好了日期，日期是腊月初三，阳历1973年1月6号，还是星期六，小寒刚过。俺爹说，这一天，上学的孩子都在家，要请谁，大人忙不过来，就叫家林家军去。杀猪的人，俺爹找的赵晓月他爸，赵晓月家也是俺老乡，再说了，赵晓月他爸，杀猪有名，有名的杀猪王，杀猪活干的利索，从杀，到屠戮猪毛，翻肠倒肚，都很快。为了杀猪，俺爹头两天就把队里的大杆子称，三百六十斤的大秤借来了。

杀猪的日子要到了，头一天俺娘就找来赵二婶，老刘婶来帮着切酸菜，酸菜切了两大瓦盆。俺娘说，东北人愿吃酸菜，咱请的客人，东北的也不少。烀猪肉的汤烩酸菜好吃着呢。

初三了，是杀猪的日子了，天还没亮呢，俺家就吃完饭，用大锅烧上屠戮猪的开水了。开水烧好了，杀猪的赵大爷带着杀猪的尖刀子和刮猪毛的刮板，猪挺子来了。赵大爷来了，还有几个帮忙的都到了。赵大爷说，大家都来了，都是老马二兄弟请的人，咱就动手抓猪吧，洒脱点，赶早不赶晚，杀完，收拾好了，今天东家还的烀猪肉，叫咱们吃的。赵大爷说着，还笑着问大家，我说的对不对呀？你们有没有不想吃猪肉的？赵大爷一说，给大家逗笑了，老徐说，就老张不想吃猪肉，老张大爷说，老徐帮着抓住猪，就要走，他看到猪肉就来气。

大家说着笑话就来到俺家猪圈外边了。俺爹把猪圈门打开，叫大家在猪圈门口两侧等着抓，俺爹说，我拿着猪食盆子往外叫，你们等猪彻底走出来了，你们再上，这样抓猪，估计好抓，它太胖了。俺爹说着，就敲着猪屎盆子叫猪。俺爹叫，这大猪，直哼哼，肥得都懒的动弹，我从猪圈后面用棍子赶，奥斯奥斯喊。这猪才慢慢爬起来，哼哼着，像唱歌似的，晃晃地起来，往猪圈外边走。

“抓住抓住，几个人看到猪走出猪圈了，一拥而上，撤退的，推摁的，拿小绳子套腿的，七手八脚，顷刻间，大家给猪摁倒，四个猪蹄子猪嘴都绑上了。”

“来，来来来，老马二哥，拿大棍子抬，哪有大棍子？”大棍子我拿来了。

“拿大称，拿大称，炮称。”大家喊着，把大秤沟子挂猪蹄子上了，用大棍子抬着炮秤。炮称，猪大，俩人抬不起来，就喊加人。加人了，四个人了，抬不够高，就喊着脚底下垫东西，我搬坯，老徐叔把喂猪的猪槽子拽着，翻过去，垫脚底下，大家抬着，大称俺爹都撸到头了，标识三百六以外都用上了，称还打不起来、抬称的人给猪槽子踩的嘎嘎直响，猪槽子踩碎了，称也没起来。俺爹喊着，算了算了。跑不起来不跑了。开杀吧，开杀吧。俺爹一说杀，大家给猪抬到一个大爬犁架子上，用大瓦盆接着血，赵大爷一尖刀子捅向猪喉咙，大猪的血立刻咕咚咕咚淌出来。

猪杀了，放血了，猪挺子上去了，赵大爷用猪挺子，挺着，叫大家捶着，一会儿，大猪变成牛那么大了。赵大爷听好了，赵大爷喊着号子，给猪抬到准备好的大锅台上，开始用开水屠戮刮毛了。两个多小时过去了，猪肉出来了，大家看着猪肉半子，用手比着猪膘，这个说这猪有四百三十斤，那个说这个猪至少也得有四百五十斤。

猪杀好了，俺娘领着老赵二婶，老刘婶子开始烀肉，做菜了。俺娘做着菜。俺爹叫我和二哥出去请客人了。客人多呀，凡是这十四五年，谁家杀过年猪找过俺爷俺爹的。俺爹都叫请到。我和二哥出去跑着请客，拿着名单。分开，他跑前面四条街，我跑后面三条街。

下午了，也得有两点多钟了，我和二哥终于将客人们都请到家。屋里一下子热闹起来，大家围坐在一起，欢声笑语不断。俺爹站起身来，端起酒杯，真诚地说道：“各位乡亲们呐，这些年多亏了你们照应俺家老爷子和俺，今儿个俺杀了这头猪，一是想让老爷子尝尝自家养的猪肉，二是要好好答谢大伙。”众人纷纷回应，夸赞俺爹孝顺、仗义。随后，热气腾腾的猪肉、血肠、烩酸菜等菜肴一一上桌。大家一边品尝美食，一边回忆着这些年来村子里的点滴变化。酒足饭饱之后，女眷们帮忙收拾碗筷，男人们则坐在炕头上抽烟聊天。有人提议以后每年都可以这样聚一聚，分享各家的收成和喜事。太阳渐渐西斜，客人们陆续告别。俺爹站在门口，送别每一位客人，脸上洋溢着满足的笑容。这次杀年猪不仅仅是一场盛宴，更是俺家融入这片土地，与乡亲们情谊深厚的见证。开席了，头一悠放四桌，俺东屋南北炕都放席，俺家外屋地放两桌。一桌十几个人、菜上来了，热的酒俺爹用大壶给斟着，顷刻间，里屋外屋，炕上炕下，喊着喝的，让酒的，叫吃肉了，吃血肠的，吃凉菜的，夸俺爷有福的，说俺爹能干的，说俺家大房好的，连成一片。